Školní jídelny - jak úspěšně nabízet neoblíbená jídla

Nové parametry spotřebního koše a požadavky na skladbu jídelníčku přinášejí řadu výzev, například jak zdravá a neoblíbená jídla účinně nabízet dětem.

Vadí vám, že se děti některým druhům pokrmů a potravin vyhýbají a jídelna kvůli tomu přestává plnit výživové normy? Vadí vám, když si děti objednají nepopulární jídla a pak velká část porcí končí v odpadu? Pro kuchařky je to demotivující a nové recepty obvykle nepřináší zlepšení situace.

Existují způsoby, jak tento stav změnit. Ukážeme si, co konkrétně můžete udělat pro to, abyste méně oblíbená jídla nabízeli úspěšněji. Řekneme si, jak vhodně a takticky tyto jídla zařazovat do jídelníčku, jak je strávníkům účinně nabídnout a jak působit na okolí strávníků, aby vás v těchto snahách podpořilo.

Ve druhé části webináře vás seznámíme s konkrétními tipy na jídla z ryb, luštěnin, ovoce, zeleniny a mléka, která mají v praxi jídelen největší šanci na úspěch. Poradíme vám, jak je vhodně připravovat, servírovat a nabízet tak, aby zaujala i nejnáročnější strávníky.

Tento praktický webinář přinese cenné informace a inspiraci pracovníkům školních jídelen.

• Co vše motivuje strávníka k objednání jídla
• Vliv vlastností jídla na jeho úspěch, uplatnění psychologických poznatků
• Ovlivnění strávníků prostřednictvím lidí v jejich okolí
• Význam uplatnění propagace a komunikace
• Další způsoby, jak ovlivnit strávníky
• Dobré zkušenosti z praxe (ryby, luštěniny, mléko, ovoce a zelenina)